茶叶蛋，这道源自中国的传统小吃，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了许多人早餐或下午茶的首选。它不仅仅是一道简单的食物，更蕴含着丰富的文化内涵和独特的制作工艺。本文将带你深入探索茶叶蛋的制作过程及其美味秘诀。 #### 选材与准备 茶叶蛋的制作首先需要精选材料。主要原料为鸡蛋，最好选择新鲜的土鸡蛋，因为它们的外壳薄、肉质紧实，煮熟后更容易入味。其次，是茶叶的选择，传统的茶叶蛋多使用红茶，如滇红、祁红等，其香气浓郁，能够很好地渗透到蛋中。此外，还需要加入适量的调料，如八角、桂皮、香叶、老抽（用